Рослини

куркумою ланьлінское пахне вино - вишуканий його аромат.

У наповненою яшмового чаші воно палає бурштиновим вогнем.

Нехай гостя господар напуває доп'яна - якщо одного почастувати рад,

А гостю хмільного тепер все одно, з якого боку його будинок ...

Красиво, правда? Так оспівав гідності скромною куркуми Лі Бо - Безсмертний Поет, один з найбільш шанованих в історії китайської літератури.

Люди використовують куркуму, уродженку Індії і Індокитаю, вже більше двох з половиною тисячоліть. Наприкінці першого століття вона дісталася до Греції, де її називали жовтим імбиром. І тільки через чотириста років після Європи рослина дізнався Китай.

Не дивлячись на те, що китайці познайомилися з куркумою, мабуть, пізніше всіх - саме Китай відомий як виробник найбільш вишуканих і дорогих сортів, надзвичайно цінуються на світовому ринку прянощів.

Куркума - прянощі, жовтий пекучий порошок, гострого смаку і приємного кольору. Порошок отримують, размаливая коріння однойменного рослини. На сторінці в Вікіпедії перераховано щось близько півсотні видів куркуми, але в харчовій промисловості використовуються тільки чотири.

Куркума довга або домашня - найпоширеніший вид. Її успішний конкурент - куркума ароматна. Для виробництва крохмалю вирощують куркуму круглу. На відміну від усіх перерахованих, корінь куркуми цедоарія НЕ розмелюють в порошок, а використовують у виробництві лікерів різаним на часточки. Можливо, саме цітварний корінь - друга назва куркуми цедоарія - надав чудові властивості ланьлінскому провину, оспіваного Лі Бо.

Кулінарні гідності куркуми - головне, заради чого її вирощують люди. Між тим рослина знаменито і своїми лікувальними якостями. Речовини, що містяться в рослині, благотворно впливають на функції шлунка, жовчного міхура, печінки і нирок.

Що росте в Індії чудове рослина, звичайно ж, не могло не звернути на себе уваги місцевих лікарів. Індійська народна медицина рекомендує препарати з куркуми практично "на всі випадки життя".

Соком, зі свіжих коренів обробляють рани, забиті місця і укуси, лікують шкірні захворювання. Паста з куркуми прискорює процеси висихання ранок при віспі і вітрянці. Її ж застосовують при лишаї і екземі. Популярне індійське засіб для лікування застуди - підсолоджений відвар коренів рослини в молоці. При кашлі та катарі полегшення приносить вдихання диму паленої харідри, як звучить назва куркуми на санскриті.

Взагалі способів і рецептів лікування за допомогою куркуми в індійських системах народної медицини велика кількість. Вони охоплюють величезну кількість захворювань - від прокази до укусів скорпіона.

Дослідження останніх років знаходять нове застосування древнім засобів. Так американським вченим зі штату Огайо вдалося на основі куркуми синтезувати ліки, здатні вражати ракові клітини, практично не завдаючи шкоди здоровим.

Старовинні красуні ставали ще кращим, якщо використовували куркуму як косметики. Наприклад, паста на буйволяче молоко з куркуми і тертого сандалового дерева допомагала видалити з лиця веснянки.

Бог з ними з веснянками, що на мене - так вони навпаки прикрашають. Сучасна косметика з куркумою ефективна для відлущування і розгладження шкіри, відновлює і живить волосся, бореться з целюлітом. Маски для обличчя з куркумою освітлюють і розгладжують шкіру, відтіняють шрами. Не бійтеся пожовтіти, почитайте повідомлення на форумах - жовтизна тримається не більше дванадцяти годин.

Куркума не тільки робить красивіше - вона й сама красуня. Декоративна рослина присутня на ринку відносно недавно, лише років десять. Зрізані екзотичні суцвіття зберігають свіжість до трьох тижнів. Найбільш популярні сорти декоративної куркуми - різні види Сіамської тюльпана. Ну, хіба не краса? Удачи.

Ілюстрація з сайту agraria.org

Автор: