Рослини

Ви думаєте, прянощі ростуть тільки десь там, на Сході? Нічого подібного. Багато хто з них ростуть і в українській землі. Нещодавно мені розповіли про дивну рослину - лофант. Мовляв, і в їжу його вживають, і ліки з нього роблять, і взагалі він гарний, коли цвіте, і аромат приємний.

А я про нього нічого не знав.

Ні в словнику Ожегова немає такого слова, ні в енциклопедичному словнику. Зате я знав, що є така штука - Інтернет. Там є все, треба тільки гарненько пошукати. Пошукав. І витягнув безліч інформації про лофант. І який він корисний, і з чим його їдять, і як його вирощують.

лофант ганусовий - це реліктовий полутравяністий чагарник, багаторічна рослина заввишки до 1,5 м. Росте від заходу США до Канади. У нашій країні зустрічається на Далекому Сході і в Середній Азії. А зараз його почали культивувати по всій Україні - від Луганської області до Закарпаття.

лофант - чудова декоративна рослина. Верхня частина лофант приємно, але ненав'язливо пахне анісом і фенхелем, однак, зі своєрідним відтінком. Навколо нього хмарою в'ються бджоли. Тому в багатьох країнах його цінують як медонос. Він виділяє нектар вже в перший рік і цвіте до кінця літа, коли кінчають цвісти основні медоноси. Гектар лофант дає стільки ж меду, скільки гектар липи чи акації білої, тобто тонну меду з гектара. Лофантовий мед золотистого кольору, має дуже приємний запах, який довго не видихається.

Але найбільше ця рослина цінують за ефірне масло, і часто обробляють як ефіроолійних культур. Ефірна олія, що добувається з лофант - легкорухливою, безбарвна або злегка жовтувата рідина. Вміст ефірної олії у свіжій зелені до 0,25 до 0,5%. Воно відрізняється сильними бактерицидні властивості, чим обумовлено використання лофант в лікувальних цілях. Ефірне масло застосовують у харчовій і парфюмерно-косметичної промисловості.

Нові молоді пагони і листя лофант використовують як пряне рослина для приготування салатів. Особливо добре тонкий приємний аромат рослини поєднується з фруктовими салатами. Він досить доречний в окрошка, соуси, при приготуванні овочевих, м'ясних і, особливо, рибних страв. Пряність додають в блюда з тушкованою, печеної і смаженої риби. Використання лофант як прянощі надає неповторний смак готових страв.

Вишуканий аромат має присмачена лофант випічка: солодкі пудинги, печиво. Навіть фарші для пирогів приправляють лофант. З великим успіхом лофант використовують для аромату хлібобулочних виробів. Для цього надземну частину лофант, зібрану на початку цвітіння, висушують і розтирають в порошок, а потім додають в тісто.

З квітів лофант можна варити варення - виходить чудовий продукт, що нагадує мед. І не тільки варення - з нього з успіхом варять компоти та киселі. Його додають для ароматизації соків і напоїв, а також як прянощі при консервації овочів. Такі овочі набувають приємного ганусовий запах.

Особливий аромат набувають і присмачені лофант прохолодні напої. Любителі трав'яного чаю можуть заварювати листя і суцвіття лофант, що володіють солодкуватим ганусовим ароматом. Такий чай корисний при бронхіті, оскільки володіє відхаркувальною ефектом.

лофант відбиває запах сивушних масел, домашня горілка, настояна на лофант, набуває тонкий екзотичний аромат. Іноді лофант ароматизують і вина.

лофант ганусовий володіє унікальними лікарськими властивостями. Його кореневища використовують як могутній біостимулятор, суперничає з женьшенем. Він з давніх-давен застосовується в Тибету і монгольської медицині.

лофант - улюблена рослина північноамериканських індіанців. Вони використовують його для лікування простудних хвороб і ароматизації напоїв. Настій з листя, квітконосів і стебел лофант піднімає життєвий тонус, але приймати його в кількості, більшій трьох чайних ложечок на день, не рекомендується.

Він має стимулюючу дію на процеси травлення, допомагає при хворобах шлунково-кишкового тракту, має бактерицидні властивості, застосовується у вигляді відвару при захворюваннях дихальних шляхів. Нормалізує кров'яний тиск, очищає кров, виводить з організму важкі метали, і, відповідно, радіонукліди, лікує гепатит.

Вживання в їжу молодого листя лофант підвищує потенцію у чоловіків і ефективно сприяє лікуванню простатиту. Лофант особливо корисний людям похилого віку, так як відвари з додаванням лофант знімають втому, попереджають процеси старіння. Та варто просто побути біля лофант 20-30 хв., Подихати їм, і відразу всю втому як рукою знімає.

Дійсно - рослина-універсал.

Автор: